کارگران فست فود و فقر
شرکت‌های فست فود در حال شکوفایی هستند و کارآفرینانی فقیر هستند. آنها از نظر نیروی کار تغذیه کننده پایین اقتصادی هستند. «ساده‌ترین، مقرون‌به‌صرفه‌ترین و مسئولانه‌ترین راه‌حل این است که این شرکت‌ها دستمزد ثابتی برای کارگران بپردازند. این احتمالاً بزرگترین کاری است که می توانیم برای کاهش بی خانمانی انجام دهیم.»
بر اساس گزارش میزگرد اقتصادی، جمعیت بدون مسکن کالیفرنیا از سال 2014 تا 2022 51 درصد افزایش یافته است و اگر کف دستمزد فست فود برای اطمینان از اینکه کارگران می توانند مسکن پایدار داشته باشند، کافی بود، این رشد به میزان قابل توجهی کاهش می یافت.
بسیاری از این گزارش بر اظهارات شهردار لس آنجلس کارن باس تأکید می کند، که بی خانمانی را بزرگترین تمرکز خود از زمان تصدی این سمت قرار داده است. بودجه پیشنهادی او برای سال 2023-24 اختصاص دارد 1.3 میلیارد دلار برای رسیدگی به بحران داخل گاوصندوق، ابتکار شهردار برای کاهش بی خانمانی خیابانی و آوردن مردم به داخل خانه، داشته است مستقر شده است حدود 1000 نفر تاکنون
متوسط درآمد سالانه کارگران خط مقدم فست فود کالیفرنیا 14949 دلار در سال 2020 بود و بیش از دو سوم آنها کمتر از 20000 دلار در سال حقوق می گرفتند.
Flaming گفت که در حالی که برنامه هایی مانند Inside Safe کمک فوری به افرادی که در کمپ ها زندگی می کنند ارائه می دهد، راه حل های دائمی شامل ساخت مسکن مقرون به صرفه است. که ده ها سال طول می کشد.
او گفت: «در حال حاضر، «راه حل بزرگ‌تر کمک به افرادی است که در آنجا کار می‌کنند»، یعنی تقریباً 10000 کارگر فست‌فود بی‌خانمان در ایالت. این گزارش نشان می دهد که متوسط درآمد سالانه کارگران خط مقدم فست فود کالیفرنیا 14949 دلار در سال 2020 بوده است و بیش از دو سوم آنها کمتر از 20000 دلار در سال حقوق می گیرند. علاوه بر این، نرخ فقر برای خانوارهای کارگران خط مقدم سه برابر بیشتر از نرخ برای بقیه کارگران ایالتی است.
علاوه بر این، این گزارش تأثیر نامتناسبی را بر اقلیت‌ها در نیروی کار نشان می‌دهد. لاتین تبارها بیشترین سهم را از کارگران بدون مسکن کالیفرنیا تشکیل می دهند. آمریکایی های آفریقایی تبار کمترین سهم را از کارگران فست فود بدون خانه در شهر لس آنجلس تشکیل می دهند، اما 13 درصد از کل کارگران فست فود بدون خانه در ایالت را تشکیل می دهند. خطر بی خانمانی برای آمریکایی های آفریقایی تبار بیش از هر گروه قومی دیگری در نیروی کار فست فود کالیفرنیا است.
احتمال این کارگران بیشتر است این گزارش می گوید که فقر و بی خانمانی را تجربه کند و آنیشا ویلیامز 38 ساله با هیچ کدام غریبه نیست. ویلیامز، که سیاه پوست است، به مدت پنج سال بی خانمانی را تجربه کرد، که سه سال از آن در رفت و آمد بین متل ها و خانه های خانواده یا دوستان سپری شد. دو سال از آن سال ها در یک پناهگاه زندگی می کرد. او گفت: “هر روز نگرانم که دوباره برایم اتفاق بیفتد.”
در اکتبر 2020، ویلیامز با پنج نفر از فرزندانش به یک آپارتمان دو خوابه در جنوب لس آنجلس نقل مکان کرد که در حال حاضر 1730 دلار در ماه می پردازد. چهار دختر او، بین سنین 3 تا 14 سال، یک اتاق خواب مجهز به یک تخت دو طبقه و یک تخت دو نفره یک نفره مشترک دارند. پسر 16 ساله او روی کاناپه اتاق نشیمن می خوابد. او برای ادامه دادن به پرداخت اجاره بها تلاش می‌کند در حالی که به‌عنوان مدیر شیفت پاره‌وقت در جک این باکس، جایی که تقریباً دو سال در آنجا کار می‌کرد، ساعتی 16.04 دلار درآمد داشت.
زمانی که ویلیامز شروع به کار کرد، ساعتی 15 دلار به عنوان صندوقدار دریافت می کرد. او گفت که هر هفته حداقل 16 ساعت کار دارد – اگر خوش شانس باشد 20 ساعت. بر اساس این گزارش، مدیرعامل Jack in the Box در سال 2022 تقریباً 4.6 میلیون دلار غرامت دریافت کرد، در حالی که میانگین دستمزد کارگران آن نزدیک به 19800 دلار بود که نسبت 234:1 حقوق مدیر عامل به متوسط دستمزد کارگران بود.
این استرس زا است، افسرده کننده است. شما سعی می کنید لبخند را بر لبان خود نگه دارید زیرا بچه هایتان نمی دانند که در چه شرایطی قرار دارید.
~ آنیشا ویلیامز، کارگر فست فود
ویلیامز در حالی که اشک می ریخت گفت: «تک والد بودن برای من ضرر دارد. من از مادربزرگم کمک می‌گیرم، اما سعی می‌کنم خودم از تمام قبض‌هایم مراقبت کنم. من باید مطمئن شوم که دستمال کاغذی، دستمال کاغذی، وسایل بهداشتی ام را دارم. من باید 20 دلار در هفته برای شستن لباس بپردازم.
بیش از دو سوم کارگران فست فود کالیفرنیا به عنوان آشپز، صندوقدار و کارگر تهیه غذا مشغول به کار هستند. بر اساس این گزارش، این کارگران بیشتر از بقیه نیروی کار کالیفرنیا فرزندانی دارند که با درآمدشان از آنها حمایت می کنند، با 44 درصد حمایت از کودکان در مقایسه با 35 درصد از نیروی کار عمومی.
ویلیامز می‌گوید در حالی که او از حقوق‌ها سپاسگزار است، اغلب استرس‌زا نیز هستند. وقتی جمعه ها چکش را از سر کار می گیرد، با خودش فکر می کند: “لعنتی، همین؟”
شرایط او بر سلامت روان او تأثیر گذاشته است. این استرس زا است، افسرده کننده است. ویلیامز می‌گوید: «شما سعی می‌کنید لبخند را بر لبان خود نگه دارید، زیرا بچه‌هایتان نمی‌دانند که در چه شرایطی قرار دارید.» آنها فکر می کنند همه چیز زرق و برق و طلا است، و من می خواهم آن را به همین شکل حفظ کنم.
ویلیامز گفت که علیرغم چالش‌ها، او عاشق کارش است، زیرا به او اجازه می‌دهد از مهارتی استفاده کند که از کودکی به آن افتخار می‌کرد – صحبت کردن. ویلیامز گفت: من مردم را دوست دارم. “من خدمات مشتری خود را دوست دارم. لذت خوشحال کردن دیگری و دانستن اینکه من می توانم خانواده نفر بعدی را سیر کنم. شما باید بتوانید کاری را که انجام می دهید دوست داشته باشید. اگر با عشق کاری که انجام می‌دهید به سر کار می‌روید، کار مزخرفی انجام می‌دهید.»
او با این ایده که مشاغل فست فود فقط برای جوانان دبیرستانی است مخالف است. ویلیامز گفت: “این بچه ها تحت فشار قرار می گیرند.” “[Fast food businesses] نیاز به ستون فقرات یک فرد مسن که دانش بیشتری در زمین دارد. برخی از این مشتریان ممکن است کمی شرور شوند.»
فلامینگ، رئیس میزگرد اقتصادی، گفت که این “غرور نابخشودنی” است که مردم فکر کنند شغل فست فود یک شغل انتقالی است. او گفت: «اینها افرادی هستند که کارهای سنگین سنگین را انجام می دهند که باعث می شود جهان ما بچرخد. آنها لاستیک های ما را عوض می کنند، خانه های ما را می سازند، غذای ما را درست می کنند. آنها پدر و مادر هستند، آنها همسایه های خوبی هستند. این کار زندگی آنها بوده است. کار باید شأن داشته باشد و باید پایدار باشد.»
یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای اپراتورهای محلی برای کاهش هزینه‌ها و داشتن سود برای خود این است که دستمزد زیادی به کارگران ندهند.
~ دانیل فلمینگ، رئیس میزگرد اقتصادی
گزارش جدید راه حل هایی را پیشنهاد می کند که به تقویت پایداری کمک می کند. آنها شامل اجازه دادن به کارگران برای سازماندهی و داشتن صدایی در تنظیم استانداردهای صنعت است. گرد هم آوردن مدیران شرکت‌ها، کارگران، و تنظیم‌کننده‌های دولتی برای ایجاد استانداردهای پرداخت و زمان‌بندی در سطح صنعت؛ و الزام برندهای شرکتی برای کمک به اپراتورهای حق رای محلی در ارائه دستمزدها، مزایا و برنامه‌ریزی که کارگران خط مقدم را قادر می‌سازد تا هزینه مسکن، غذا و مراقبت‌های بهداشتی را بپردازند.
دیگران نیز به طور فزاینده ای علاقه مند به نگه داشتن سقف بالای سر کارمندان فست فود هستند. مجلس قانونگذاری کالیفرنیا در حال حاضر در حال بررسی است لایحه مجلس 257که استانداردهای صنعت را برای دستمزد و ساعات کار تعیین می کند. این لایحه در سال 2022 به تصویب رسید، اما با مخالفت ائتلافی از گروه های رستوران و تجاری که از همه پرسی در مورد رای گیری کالیفرنیا در سال 2024 حمایت می کنند، مواجه است که به رای دهندگان فرصتی برای لغو این لایحه می دهد.
Flaming گفت که شرکت‌های مادر با صاحبان امتیازات قراردادهایی دارند که صرف‌نظر از اینکه فرنچایز سود می‌کند یا خیر، به درصدی از درآمد نیاز دارد. فلیمینگ گفت: «یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای اپراتورهای محلی برای کاهش هزینه‌ها و داشتن سود برای خود این است که دستمزد زیادی به کارگران ندهند. اما او می‌افزاید که شرکت‌ها مسئولیت دارند تا سیستم را برای فرنچایزها کار کند.
شرکت های مادر برای تحقق آن پول دارند. بر اساس گزارش میزگرد اقتصادی، پنج شرکت بزرگ فست فود فعال در کالیفرنیا 14.5 میلیارد دلار در سال 2021 و 12 میلیارد دلار در سال 2022 سود کسب کردند.
به همین دلیل است که من خیلی سخت می جنگم. به همین دلیل است که من مدافع کارگران فست فود هستم. ما سزاوار این هستیم؛ اینطور نیست که ما در کار تنبل باشیم. ما برای شرکتی کار می کنیم که واقعاً می تواند آن را به ما بدهد.»
حق چاپ 2023 Capital & Main
